Sono numerose le manifestazioni che si svolgono nella città di Pineto, specialmente durante il periodo estivo, ovvero quello di massima affluenza di turisti.
Uno di questi è chiamato il “Cottore”: si svolge il 16 e 17 gennaio, proprio a ridosso dell’anno nuovo.
Si tratta di una festa notturna che si consuma appunto nelle cottore, ovvero delle caldaie di rame, dove si trascorre l’intera notte allegramente fino alle prime ore del mattino, quando vengono consegnati i “cicirocchi” (del granoturco cotto).
Nelle due piazze di Pineto intanto, vengono accesi enormi “torcioni”, anche per riscaldare la gente.
Verso le ore 21 della giornata del 16 gennaio, dalla chiesa parrocchiale ha inizio la processione per la benedizione delle case dove sono presenti le cottore; questa processione è condotta dal parroco cittadino e viene accompagnata da musicanti paesanti che cantano le canzoni dedicate a Sant’Antonio.
Quando arrivano le 6 del mattino, da tutti gli edifici del paese che ospitano la cottora, esce una ragazza indossando un tradizionale costume (chiamata “rescagnata), con, sul capo, una conca molto addobbata e variopinta.
A fine cerimonia verrà premiata la conca migliore, con alcuni ricchi premi.